✨ Menuer hos Madkær

Hos Madkær skaber vi madoplevelser, der er lige så personlige som de mennesker, der samles om bordet. Vores menuer er ikke standardløsninger – de er håndlavede, gennemtænkte og skabt med en dyb respekt for råvarerne, sæsonen og den stemning, du ønsker at skabe.

Her får du gastronomi, hvor kvaliteten kan smages, og hvor hver ret er tilberedt med omhu, faglighed og kærlighed til håndværket.

🍽️ Skræddersyede menuer til enhver anledning

Uanset om du planlægger et intimt selskab, en festlig fejring eller en mindekomsammen, sammensætter vi en menu, der passer præcis til jeres ønsker.
Vi tager udgangspunkt i:

• sæsonens bedste råvarer
• klassiske smage løftet til et højere niveau
• hjemmelavet kvalitet i hver eneste detalje
• en elegant og harmonisk helhedsoplevelse

Alt laves fra bunden – og altid med hjertet.

🌿 Mad med rødder og finesse

Helene Aaen, tidligere ejer af Klostergydens Fisk, har mange års erfaring med gastronomi på højt niveau. Hendes tilgang er enkel:
Kun det bedste er godt nok.

Det betyder:

• friske råvarer af højeste kvalitet
• smag, der er ren, ærlig og velafbalanceret
• retter, der både er smukke og velsmagende
• en oplevelse, der føles eksklusiv, men stadig varm og nærværende

🌿 Mad med rødder og finesse

💛 Menuer skabt til at samle mennesker

Maden hos Madkær er mere end blot retter på et bord.
Den er en del af stemningen, samtalen og fællesskabet.
Derfor tilpasser vi altid menuen efter:

• antal gæster
• anledning
• særlige ønsker eller behov
• stemningen, du ønsker at skabe

Vi hjælper dig gerne med at finde den helt rigtige kombination.

📞 Lad os skabe jeres menu sammen

Kontakt os for en uforpligtende snak om mulighederne.
Vi glæder os til at skabe en madoplevelse, der bliver husket

Aktuelle menuer:

---

🌟 PÅSKEMENUER

Eksklusive påskemenuer skabt med finesse, sæsonens bedste råvarer og Madkærs signatur: hjemmelavet kvalitet og gastronomisk elegance.

---

🐣 Påske 1 – 219 kr.

Marineret gammeldags modnet sild
med cremet karrysalat og æg

Stegt skærisingfilet
med hjemmerørt remoulade og citron

Hjemmelavet rejesalat
med frisk citron

Små frikadeller
med rødkål

Mørbradbøffer i paprikasauce

Ris med forårsgrøntsager

Brød & smør

---

🐣 Påske 2 – 289 kr.

Modnet sild
med karrysalat og æg

Sild med blåbær og rom

Stegt skærisingfilet
med hjemmelavet remoulade

Cran Cru laks
med æggestand og dressing

Tarteletter
med høns i asparges

Lammekølle
med flødekartofler og sauterede grøntsager

Brød & smør

---

🐥 PÅSKEPLATTER

Påskeplatte 1 – 279 kr.

Marineret sild
med karrysalat og æg

Cran Cru koldrøget laks
med asparges og dressing

Gourmetrejer
med hummerdressing og citron

Stegt skærisingfilet
med hjemmelavet remoulade

Urtebagt kylling
i cremet krydderurtesauce med ris

Brød & smør

---

Påskeplatte 2 – 299 kr.

Blomkålsrøsti
med røget dådyr, peberrodscreme og kirsebær

Vandbakkelse
med krebsehalesalat

Røsti
med varmrøget laksemousse

Stegt skærisingfilet
med hjemmelavet remoulade

Mørbradbøffer i paprikasauce
med stegte ris og grøntsager

Brød & smør

---

🍷 TAPAS

Tapas 1 – 199 kr.

Blinis
med krebsehalesalat

Croissanter
med rejesalat

Kartoffelrøsti
med kyllingesalat

Bruschetta
med avocado og hytteost

Serranoskinke
med pesto og surdejsbrød

Små stegte peberfrugter
med ost

---

Tapas 2 – 219 kr.

Blomkålsrøsti
med røget dådyr og peberrodscreme

Croissanter
med kyllingesalat

Hjertesalat
med skaldyr, mango og hummerdressing

Kartoffelrøsti
med laksemousse og Cran Cru laks

Chorizo & focaccia
med ost og oliven

Melonsalsa

---

Tapas 3 – 269 kr.

Bruschetta
med Cran Cru koldrøget laks

Spinatrulle
med tunmousse

Butterdejsskåle
med rejesalat

Sliders
med kylling, bacon, svampe og spicy dressing

Andebryst på røsti
med æblekompot

Små peberfrugter
med ost

---